Née de l’association d’un agriculteur et deux maraîchers, Asperge de Han-sur-Meuse vient tout juste d’offrir leur première récolte.
L’idée d’une association autour d’un projet de culture d’asperges est née voilà un an entre trois hommes, l’un agriculteur et les deux autres maraîchers aux Jardins de Candyce, avec qui Asperge de Han travaille en étroite collaboration. Bien que les asperges récoltées soient vendues exclusivement aux Jardins de Candyce, les deux entreprises sont des entités distinctes.
Les asperges sont quant-à-elles cultivées dans les 5 hectares de champ, par une quinzaine de saisonniers recrutés spécialement pour l’occasion. Blanches ou vertes, elles sont produites de façon traditionnelle et seront à ce que l’on en sait les premières récoltées dans la vallée de la Meuse à être commercialisées.
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